Rousseau, Voltaire si Balzac au fost numai cativa dintre bautorii pasionati de cafea din Franta secolelor al XVIII-lea si al XIX-lea.
Sabri Koz, Kemalettin Kuzucu Conteaza oare daca o bei in Istanbul sau in Constanta? Cuvintele ''40 de ani'' si ''nu se uita'' sunt cele care conteaza, dar, indiferent unde ne este servita cafeaua, intotdeauna inseamna acelasi lucru: Ziyade olsun, ferah kahveleriniz olsun, adica ''Fie sa aduca prosperitate, iar motivul pentru o noua ceasca sa fi e o sarbatorire placuta''. Se stie ca acesta a fost prima persoana din Franta care a baut cafea.. Multi scriitori i-au atribuit cafelei brusca proliferare a poetilor, scriitorilor si ganditorilor celebri ai lumii, precum si progresul rapid si fara precedent al stiintei si tehnologiei in Franta, incepand cu domnia regelui Ludovic al XIII-lea (1601-1643).